"Observar é máis que mirar e ver"
O ovo é un alimento saudable e nutritivo que forma parte da nosa dieta.
Para saber máis:
1º- Examinamos o seu envase e comprobamos a data de caducidade e o valor nutritivo do alimento.
2º- Cascamos o ovo e describimos a xema e a clara.
3º- Cocemos ovos, quitámoslle a casca e recoñecemos a súa membrana exterior e a cámara de aire.
4º- Disfrutamos dunha degustación de ovos cocidos.
5º- Fixemos fotos, vídeos e documentamos todo o proceso:
PRACTICA...
Que lle pasa ao ovo cando o somerxes no vinagre?
Introduce un ovo nun tarro con vinagre e vai anotando o que observas
Día 1- Ao somerxer o ovo en vinagre, ten lugar unha reacción química. O vinagre que é un ácido (ácido acético) reacciona coa casca que está composta por carbono e calcio (carbonato cálcico.) O ácido disolve a casca e nese proceso libera dióxido de carbono que son as burbullas que rodean o ovo. O olor que desprende é un tanto desagradable, polo que é unha boa idea ter o tarro tapado.
Día 3- Unha vez “destruída” a casca, verás a membrana que o envolve. Esta, permite a entrada do vinagre no interior do ovo e por iso dicimos que o ovo engordou (aumentou de tamaño). O vinagre que entra reacciona coa clara, dándolle unha consistencia gomosa, agora o ovo ten aspecto de pelota saltarina. Ollo que pode romper!
gustativo, que afirma que cada unha das distintas seccións da lingua só detecta un tipo de sabor (doces, salgados, acedos, amargos e umami*) é inexacta.
