Folletos Web Ciclo
Executar as actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación e presentación, e servizo de todo tipo de elaboracións culinarias no ámbito da produción en cociña, seguindo os protocolos de calidade establecidos e actuando segundo normas de hixiene, prevención de riscos laborais e protección ambiental.
En empresas grandes, medianas e pequenas, nomeadamente do sector de hostalaría, aínda que tamén poden traballar por conta propia en pequenos establecementos do subsector de restauración. En sectores e subsectores produtivos e de prestación de servizo onde se desenvolvan procesos de preelaboración, elaboración e, de ser o caso, servizo de alimentos e bebidas, como é o sector de hostalaría e, no seu seo, as subáreas de hotelaría e restauración (tradicional, moderna e colectiva). Tamén en establecementos dedicados á preelaboración e á comercialización de alimentos crus, tendas especializadas en comidas preparadas, empresas dedicadas á almacenaxe, ao envasado e á distribución de produtos alimentarios e outros.
Na seguinte táboa figuran os módulos profesionais que compoñen este ciclo formativo, xunto co seu código, a súa duración e coa información do curso no que se imparten.
Curso | Código | Módulos profesionais | |
---|---|---|---|
1º | MP0156 | Inglés profesional | LOOIFP |
1º | MP1709 | Itinerario persoal para a empregabilidade I | |
1º | MP0046 | Preelaboración e conservación de alimentos | |
1º | MP0026 | Procesos básicos de pastelaría e repostaría | |
1º | MP0031 | Seguridade e hixiene na manipulación de alimentos | |
1º | MP1708 | Sustentabilidade aplicada ao sistema produtivo | |
1º | MP0047 | Técnicas culinarias | |
2º | MP0050 | Empresa e iniciativa emprendedora | LOE |
2º | MP0051 | Formación en centros de traballo | |
2º | MP0045 | Ofertas gastronómicas | |
2º | MP0048 | Produtos culinarios | |
2º | MP0028 | Sobremesas en restauración |
Título de Técnico en Cociña e gastronomía
Na seguinte lista podemos atopar unha relación de poboacións, centros, réximes e modalidades onde se pode estudar dita ensinaza.