Na Idade Media, entre as clases populares, consumíase gran cantidade de castañas. O motivo deste consumo era o prezo, a facilidade de atopalas e o seu alto valor nutritivo.
Había moitas formas de cociñalas: maceradas en auga quente, asadas, ferbidas, fritas ou tostadas; enteiras, en puré ou en forma de fariña coa que se facía pan ou sémola. Se non se consumían ao instante, podían convervalas secándoas ao sol ou ben afumadas.
Este sistema de conservación dos froitos estendeuse a outros. Para a froita fresca seguíanse dous métodos distintos; en primeiro lugar, almacenábanse en lugares cunha boa ventilación. O outro método era conservar o froito dentro dun recipiente pechado herméticamente que favorecía o seu secado.
Non obstante, exceptuando as castañas, a froita era unha comida moi pouco frecuente na Idade Media; o motivo era que se consideraba un gran luxo co que enriquecer a mesa.
Josep Alegret
Despois desta breve explicación e viaxando no tempo á Idade Media, o alumnado do Ceip Pena de Francia celebrou un magosto moi especial.
Agradecemos a vosa constante colaboración e dámosvos os parabéns polo traballo realizado. GRAZAS!!
