Este módulo está asociado á unidade de competencia nº 5 do currículo do CS de Dietética: Supervisar a conservación, manipulación e transformación dos alimentos de consumo humano.
- Teacher: Marta Lorenzo
Módulo asociado á Unidade de Competencia 3: Elaborar e supervisar dietas adaptadas a pacientes e colectivos, segundo a súa patoloxía específica.
Bibliografia : Nutrición y Dietética Clínica /Jordi Salas-Salvadó. 4ª Edición.
Edt.ELSEVIER
Alimentación y Dietoterapia/P. Cervera, J. Clapés y J. Rigolfas:
Edt. McGrawHill
Libro de Texto : Dietoterapia
Juán Madrid Conesa y Juán Mª Xandrí Graupera
Edt.ARÁN
- Teacher: Rosario Mª Temes Suárez