O módulo Control Alimentario atópase incluido no Ciclo Formativo de Grao Superior en Dietética, pertencente á familia profesional de sanidade. O Decreto 317/ 1999, do 17 de novembro establece o currículo de dito ciclo na nosa Comunidade Autónoma.
O módulo de CA está asociado á unidade de competencia 4 "Controlar e supervisar a composición cualitativa dos alimentos para determinar a súa calidade hixiénico-dietética" e dentro dos contidos que se traballarán compre destacar as técnicas para determinar as características organolépticas dos alimentos, a lexislación alimentaria vixente, as técnicas de control e mostraxe dos alimentos así como a análise físico-química dos distintos alimentos no laboratorio.
Asociado á unidade de competencia 2: Elaborar e supervisar dietas adaptadas a persoas e colectivos, se gundo as súas necesidades nutricionais.
- Teacher: Yolanda Montenegro Gil
- Teacher: Rosario Mª Temes Suárez
Módulo Profesional-Transversal de Relacións no Entorno de Traballo
Texto recomendado: Formación y Orientación Laboral Ed. TuLibrodeFP
Edición Actualizada Julio 2021
- Teacher: Rosario Mª Temes Suárez
Módulo Profesional-Transversal de Formación e Orientación Laboral
Texto recomendado: Formación y Orientación Laboral Ed. TuLibrodeFP
Edición Actualizada Julio 2021
- Teacher: Patricia Atenea Sánchez Mata
- Teacher: Rosario Mª Temes Suárez