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SEMAINE DU GOÛT 2017

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Depuis 1990 on fête en France la semaine du goût, destinée à sensibiliser les plus jeunes au bien manger, cultiver le sens du goût et pourquoi pas à éveiller des vocations.

Des professionnels de la terre à l’assiette se rendent dans les écoles pour transmettre leurs connaissances liées au goût.

En profitant de la présence de nos chefs, les élèves de 2e année de bachillerato, jeunes gourmets, ont osé concocter un dessert inédit et de saison.

Pour eux c’est une activité ludique,  pour la prof de 2e année de Ciclo medio de cociña e gastronomía, une activité pédagogique, et pour tous un privilège de pouvoir partager avec le monde francophone ce gâteau délicieux.

Le produit thème de cette année est la courge.

À VOS TOQUES !

Tarte au potiron

 

Ingrédients :

-400 grammes de purée de courge (butternut)

-300 grammes de sucre

-5 œufs

-200 grammes de beurre

-200 grammes de crème demi écrémé

-450 grammes de farine

-6-8 grammes de levure

 

 

Préparation :

1- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir trois fois le volume.

2- Faites fondre le beurre et refroidissez-le.

3- Battez la crème.

4- Tamisez la farine et la levure.

5- Ajoutez doucement les œufs et le sucre au beurre, la purée de butternut et la crème demi écrémée.

6- Et finalement ajoutez la farine et la levure.

7- Introduisez le tout dans un moule.

8- Préchauffez le four à 180°C, et cuisinez-le pendant 30 minutes à peu près.

 

 

BON APPÉTIT !!!