Las temperaturas en la cocina
Objetivos
En esta sección abordaremos un punto clave a la hora de cocinar, las temperaturas. Cada método de cocinado y cada alimento tienen una temperatura propia y un tiempo de cocción, así que debemos estar muy atentos siempre al termómetro y el reloj.
Veremos que, al igual que sucedía con magnitudes como la capacidad o la masa, la temperatura tiene diferentes unidades según el país en el que nos encontremos. El Sistema Anglosajón tendrá su propia unidad de medida, diferente del Sistema Internacional de Unidades.
Recurso bajo licencia 
creado por Jesús A. García Rañales para el proyecto COCINANDO CON LAS MATES
durante una licencia de formación para la creación de materiales curriculares digitales de la Consellería de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria de la Xunta de Galicia