IR y VRN
¿Qué es el IR que aparece en las etiquetas?
La Ingesta de Referencia (IR) es la cantidad de nutrientes que se considera que necesita una persona al día. Como esto depende del sexo, edad, constitución física,... para un adulto se toma un valor medio.
En el caso de la energía, por ejemplo, se toma como valor 2000 kcal (8400 kJ).
Como puedes ver, en cualquiera de las etiquetas que hay en esta sección, siempre figura el porcentaje (%) de cada nutriente que aporta una ración (indicada en cada caso) de nuestro alimento.
VRN de los diferentes nutrientes
En el caso de los nutrientes, el término que se indica en las etiquetas es el de Valor de Referencia de Nutrientes (VRN).
Según el reglamento para las etiquetas difundido por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, las Ingestas de Referencia (IR) y Valores de Referencia de Nutrientes (VRN) para un adulto medio son:
VRN en principales nutrientes, imagen de Jesús A. García Rañales, bajo licencia CC BY-SA