A directora do IES de Foz, Leticia Maseda, e a xefa de departamento de hostalería, Ana Alonso, estiveron visitando moitos centros de FP Dual en Alemaña. O que máis as impresionou foi a OSZ Gastgewerbe Brillat Savarin, o único instituto de hostelería de Berlín. Algúns datos interesantes son:
- Ten 5.000 alumnos. Chegou a ter 7.000.
- O alumnado está unha semana na escola e dúas semanas na empresa durante tres anos, xa que esta forma de traballar, a dualidade, é a base da FP Dual alemana.
- É o alumnado o que empeza buscando a empresa para traballar e xa cun contrato achégase á escola para aprender aqueles módulos máis teóricos.
- Un 80% do alumnado remata traballando na mesma empresa na que fai as prácticas.
